logo - Biofarma Sasovilustracni foto - Biofarma Sasov
E-shop biofarmy
 
 
biofarma.czVýzkum, články, publikace › Bio Selečí maso - novinka ze Sasova!
Vraťme se ke starému, bude to pokrok... J.W.Goethe     

Bio Selečí maso - novinka ze Sasova!



Milí přátelé,
připravili jsme pro Vás novou specialitu - bio selečí maso. Buď jako kolekci jednotlivých, vakuovaných partií anebo celé sele. Tato mimořádná nabídka platí pro závozy od 25.10. do 3.11.2017.
Pokud se to osvědčí, zařadíme koncem roku selečí maso do nabídky trvale.

Jak většina z vás ví, aplikujeme možná jako jediní v evropě rodinný způsob chovu prasat. Znamená to mj. i to, že naše selata pijí mateřské mléko od prasnic trojnásobně delší dobu než je běžné - 90 dní. Kromě perfektního zdravotního stavu bez potřeby preventivní medikace je to znát na kvalitě masa. Protože máme momentálně prasat v chovu dostatek a daří se nám i odchovávat dostatečné množství selat, rozhodli jsme se obohatit Váš jídelníček i o tuto delikatesu.
Zavedli jsme i zajímavé bourání, kdy pečeně a krkovička u menších selat bude nepůlená - podobně jako u jehněčího hřbítku. Velice zajímavé jsou také řezy kýty kdy celou kýtu vč. kostí naplátkujeme na cca 2,5 cm plátky (viz foto). Vzniká tak velice zajímavá porce masa, kde je i morková kost podobně jako u hovězího osobucca.

*SELEČÍ KOLEKCE - směsný balíček vepřového masa s kostí z cca 90 denního selete,
prasničky nebo nekastrovaného kanečka. Prodáváme jen celou kolekci - z celého selete, pokud je menší anebo z poloviny selete, pokud je větší.
Hmotnost kolekce je cca 10 kg. Přesná cena kolekce se počítá dle skutečné váhy.
Zaváděcí cena: 390,- Kč/kg.
Vhodné pro: pečení vcelku s kostí a kůží, grilování, steaky

- kolekce obsahuje tyto partie: kýta s kolínkem, plec s kolínkem, krkovička s kostí a kůží (nepůlená - menší selata, půlená - větší selata), pečeně s kostí a kůží (nepůlená - menší selata, půlená - větší selata), bok s kostí a kůží, ovárek, křížová kost (příp. i s ocáskem), nožičky, hlava na vyžádání
- krájení na plátky: na požádání můžeme kýtu a část pečeně a krkovice nakrájet na plátky s kostí (viz. foto), za poplatek 50,- Kč. Plátkováním vzniknou velice zajímavé porce masa s morkovou kostí uvnitř, podobně jako u hovězího osobucca.
- baleno po cca 3 plátcích, takže si můžete část odložit do mrazáku na pozdější použití
- maso je vakuově balené a etiketované. Pokud víte, že partie s kostí nespotřebujete do data trvanlivosti chlazené, tak je zamražte co nejdříve,
ne na konci trvanlivosti
- trvanlivost: max. 10 dní od balení (balíme zpravidla v pondělí před závozy)

Sele můžete mít i celé, neporcované, např. na grilování nebo pečení vcelku:
*SELE CELÉ
- hmotnost selete je cca 10 kg až 25 kg. Orientační cena je
kalkulována při 10kg. Přesná konečná cena bude dle skutečné váhy.
Zaváděcí cena: 360,- Kč/kg.
- sele je volně, není vakuově balené
- trvanlivost 2-3 dny při uložení v chladu do 3°C
- prodáváme celé sele (i s hlavou a nožičkami), na přání lze i rozpůlit

Můžete objednávat přes eshop pro následující závozy ve 2 vlnách:
*1. vlna:
25.10. Brno (pouze na adresu a svozné místo Údolní)
26.10. Praha (pouze na adresu a svozné místo Toulcův dvůr)
26.10. Říčany
26. a 27.10. Jihlava
27.10. Liberecko (neplatí pro výdejní místo Železná Jo-bio v Liberci!)
--- uzávěrka objednávek do úterý 17.10. do 9:00 hod.!

*2. vlna:
1.11. Brno (pouze na adresu a svozné místo Údolní)
2.11. Praha (pouze na adresu a svozné místo Lékárna Panelák - Stodůlky)
2. a 3.11. Jihlava
3.11. Pardubice - Hradec Králové
3.11. Ostrava (neplatí pro výdejní místo ul. 28. října v Ostravě, lze objednat
pouze Selečí kolekce!)
--- uzávěrka objednávek do úterý 17.10. do 9:00 hod.!
Pro 2.vlnu ještě nejsou závozy vypsané - vložte prosím objednávky do adresáře
"PRACOVNÍ..."
. Do poznámky napište datum, město a zda na svozné místo nebo
na adresu.


 
 
© 2009; Biofarma Sasov - Josef Sklenář, Sasov 2, 58601, Jihlava, info@biofarma.cz, Tel: +420 567 312 281
webdesign & publikační systém Toolkit - Econnect