Biofarm Sasov

• Schottenfrüchtenluskovino MIschgetreide (Gerste + Erbse, Weizen + Erbse h, Weizen + Futtererbse (peluška), Hafer + Futtererbse (peluška)
• Buchweizen
• Kartoffeln
• Zwiebel
• Mais für Korn
• sója
• Lupine
• Senf

Alles ohne Herbiziden, Pestizidie und Kunstdünger.

Tierproduktion:

• Rindzucht ohne Milchproduktion für Markt
  • Grundherde ca 80 Kühe
  • Fleischzucht Charollais
  • Grünlandzucht
  • Natürliches Vermehren
  • Kalbenverkauf für die Ausmästung
  • Mästung und Rindfleischproduktion nur beschränkt.

• Schweinezucht
  • Grundherde ca 80 Mutterschweine Säue
  • Zucht laut Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft
  • Natürliches Vermehren
  • Wir mischen die Futterkonglomerate selbst.
  • UNIKAT – Familienschweinezucht, Einlassen saugenden Säue (6 Jahre Praxis !)
  • Verkauf der Schlachtschweine und Schweinefleischproduktion
  • Ferkelverkauf für die Ausmästung nur beschränkt

Ausführliche Beschreibung unserer ökologischen Schweinezucht

Das Leben unseres Ferkels beginnt durch die Geburt im Abferkelstall. Hier lebt gemeinsam mit Müttern und anderen Geschwistern (der Zahl der in unserer Farm grossgezogenen Ferkel ist gegen 15 St. pro Jahr in zwei Sätzen) in bewachter Umgebung auf den Wärmeboden. Im Alter gegen 35 Tage werden die Ferkel gemeinsam mit Mutter ins Familienstall verschoben.

In so einer Famile lebt meistens 5 bis 7 Säue mit Ferkel (die aus dem Abferkelstall verschoben wurden) und immer ein Eber, der die saugende Säue deckt und kommt damit zu dem doppelten Effekt. Die Sau saugt die Ferkel und besorgt dadurch die Idealnahrung und Schutz gegen Krankheiten und gleichzeitig wachsen in der Sau neue Früchte, andere Ferkel. Hier laufen die natürliche Lebensprozesse wie im Natur. Die Tiere sind abgehärtet und stark gegen Krankheiten und ohne nutzlose Impfung und Arzneimittel, weil sie immer gemeinsam leben und haben zur Verfügung Einstreu, sie haben immer Zugang in die Auslauffläche und können auf frische Luft sein.

Zum Abstillen, also zur Trennung zwischen Säue und Ferkel kommt erst im Ferkelalter 3 Monate. Während dieser Zeit sie lernen das zähes Futter zu fressen und. Wenn die Ferkel mit Milchtrinken aufhören, sind sie für Futtermischung voll adaptiert. Diese Umstellung läuft für die Ferkel ohne Stress. Die Ferkel stehen mit ihren Mutter länger im Sozialkontakt, als in den nicht ökologischen Zuchten (nur 1 Monat).

Nach dem Abstillen bleiben die Ferkel im gleichen Umgebung, in dem gleichen Stall, wie bis jetzt und das ist gut für ungestörte Imunität. Die Saue kehren sich zurück in Trächtigraum und warten auf den anderen Geburt. Die Ferkel werden in 7 Monaten fertiggefuttert und gehen zur Schlachtung.

Die ökologische Schlachtung besorgt die Geselschaft Kostelecké uzeniny a.s., die wurde seit 2001 geprüft und zertifikiert von KEZ o.p.s, Kontrollorganization für ökologische Landwirtschaft

Es ist nötig zu betonen, dass bei allen Verschiebungen im Rahmen der Farm laufen die Schweine selbst und wurden durch Transport mit Verkehrsmitteln nicht stressiert.

Wir bauen die Farmenschlachthof und dann wird Transport nicht mehr nötig.

Es kann man sagen, dass ganze Tierzucht auf unserer Farm beruht auf der Minimalisierung des Tierleidens und auf der Bewahrung der möglichst natürlichen Lebensbedingungen.

Die Futterdosis für alle Schweinekategorien sind ausgewogen, hochwertig, ausschlieslich aus dem ökologischen Futter und aus dem zulässigen konentionelen Futter zugestellt. Kein extrahierte Schrott, kein Knochenmehl, keine Wachsenstimulatoren, Hormonalmittel, synthetische Aminosäure

Schafezucht

• Grundherde ca 30 Schafe
• Fleischzucht Charollais und Suffolk
• Grünlandzucht
• Lammverkauf

Ziegezucht

• 6 Stück insgesamt
• Produktion Kitze- und Ziegenmilchproduktion

Pferdezucht

• 15 Stück insgesamt
• Zucht plemeno das tschchische Warmblutpferd
• Sporttätigkeit, sportovní cinnost, Reitunterricht, Ausfahrt ins Grüne do prírody
• Hipotherapie

Angebot an Bioprodukten und Biolebensmitteln:

• Bio-Kartoffeln
• Bio-Zwiebel
• Bio-Buchweizen
• Bio-Schweinefleisch (Vertragsverarbeiter: Kostelecké uzeniny a.s.)
• Bio-Lammfleisch
• Bio-Fleischprodukte – Bio-Salami, Bio- Trockenbyuchfleisch und Feist (Vertragsverarbeiter: Kostelecké uzeniny a.s.)
• Bio-Rindfleisch nur beschränkt
• Weiter bieten wir zum Verkauf Streudung und Kompost

Markt mit Bioprodukten und Biolebensmitteln

Allgemein ist der Biomarkt in Tschechien immer wenig entwickelt. Die Kenntnis der Verbraucher über Begriff „Bio“ und „Öko“ ist niedrig. In Europa ist die Nachfrage nach Biolebensmitteln viel grösser, aber seit kurzem stagniert sie auch. Ihre Rolle spielt wahrscheinlich auch die Wirtschaftsrezession in Europa, Preissenkung von konventionellen Produkten und dadurch wirken die Preise der Bioprodukte höher. Der Skandal mit BSE wurde schon vergessen und dagegen sind die Skandale in Biofarmen aktuell ( Nitrofen in Deutschland, verbotene Hormon in Belgien, Kühenabgang auf einer Biofarm in Tschechien). Das alles ist für Medien interessanter als die positiven Seiten der ökologischen Landwirtschaft

Der Markt mit pflanzlichen Bioprodukten hat doch grössere Tradition und ist auch entwiklerer, aber Biofleischverkauf steht erst am Anfang und ökonomisch ist mehr problematisch. Fleischlagerung und Fleischtransport ist anspruchsvoll. Wesentlich ist auch, dass die Mehrheit der Bioprodukt-Konsumente sind Vegetarier.

Wir lösen auch die Frage, wohin sollen wir unsere Produkte distribuieren (grose Supermarktketten,spezialisierte „Gesunde Nahrung“ Geschäfte, Verkauf vom unserem Farmenhof oder Anfuhr direkt zu dem Kunde

Die technische Möglichkeiten, Werbungkraft und Kundenzahl haben die Supermärkte viel grösser als die andere Geschäfte. Aber die persönliche Kundenbehandlung und Kundenberatung ist in den kleinen Geschäften besser.

Der Preis und die gesparrte Zeit sind in Tschechien am wichtigsten und deswegen Kunden ziehen die Supermärkte bevor. Leider in diesen Geschäften ist Nachfrage nach Bioprodukten klein. Wir bemühen uns unsere Bioprodukte in kleinen aber auch grossen Geschäften zu verkaufen und damit Kundenbedarf zu erfüllen.

Unsere Farm ist existenzfähig, weil unsere Produktions- und Regiebetragen minimalisiert sind. Wir glauben an gute Zukunft der ökologische Produktion und wollen das auch durch unsere Erfolg und Prosperität schaffen.

Forschung und Studium:

• Zusammenarbeit mit lokale Mittelschule für Landwirtschaft
• Zusammenarbeit mit Hochschule für Landwirtschaft in Brno und Prag, weiter mit Forschungsinstituten
• Antrag um Zuschuss an wissenschaftliche Forschung im Zusammenhang mit Zulassung der saugenden Säue

Farmvergangenheit

Die Farm wurde am 29. 7.1991 im Areal des Schulbauernhof (Mittelschule für Landwirtschaft in Jihlava) gegründet. Areal haben wir mit alten Technologien und ohne Personal übergenommen. Weil Personal für die Arbeit in die Stadt weggegangen ist.

Zuerst hatten wir der Pferdezucht und dann stuffenweise Schweine-, Rind-, Schafe- und Ziegezucht. Gleichzeitig haben wir die Ausbreitung der verpachtete Boden vergrösst. Langsam haben wir gelernt zu bewirtschften und damit haben wir Respekt bei Geschäftspartner erwirkt.

beherrscht und dank dem ist unsere Farm immer im Betrieb.

Wir bemühen uns erhlich zu wirtschaften und sind wir stolz darauf, dass wir seit 13 Jahre erfolgreich sind. Seit Jahre 1999 haben wir Zertifikat – Der anerkennte Betrieb der ökologischen Landwirtschaft. Wir können ruhig sagen, dass für Mehrheit unserer Mitarbeiter ist die Arbeit auf der Farm mehr als Beruf. Wir arbeiten ohne Hinsicht auf Feiertage oder Tageszeit. Z. B. ein Kalb oder ein Ferkel muss kurz nach seinem Geburt Muttermilch trinken und das ist für uns Gesetz und wir müssen es schaffen. Wenn wir über Erfolg unserer Farm sprechen ist das vorallem Mitarbeitersverdienst. Diese Leute begreiffen sehr gut die Prinzipien der ökologischen Landwirtschaft und manche auch laut der Prinzipien leben.

Unsere Ziele:

Wir haben viel Sachen vor. Wir wollen die Beziehungen zu anderen Subejkten und Firmen pflegen und verbessern. Und damit arbeiten wir an grösseren Vertrieb unserer Produktion. Wir wollen auch die Produktionsgänge im Pflanzen- und Tierproduktion verbesern. Wir wollen auch die Farmumgebung hoch bringen. Weiter wir planen Geflügelzucht.

• Erhaltung des Zuschusses für Forschungsaufgabe
• Erhaltung der neuen Grundstücken in die Verpachtung und Bewahrung der schon verpachteten Grunstücken
• Vergrösserung des Sortimentvielfalt bei Biofleischprodukten
• Einführung der neuen ökologischen Produktionsgänge (Kompostierung, Anbau und Verarbeitung der energetischen Fruchten, Biogeflügelzucht.…)

*Im Vorrede wurden die Ausschnitte aus der Publikation Die Erde auf dem Teller – Zeme na talíri(Ekologický institut Veronica, Brno 1999).

Ing. Tomáš Klejzar
Josef Sklenár