...nejen... vlastní biochov, vlastní jatka, vlastní přístup ke kvalitě
Josef Sklenář na Rádiu 1 v pořadu Zátiší
01.09.2010
Moderuje: Aleš Vojíř
Host: Josef Sklenář
Josef Sklenář je jeden nejznámějších, největších a nejprogresivnějších
biofarmářů. Narodil se před čtyřiceti lety na Vysočině. Na sklonku komunismu
vystudoval Střední zemědělskou školu v Jihlavě. Od roku 1991 po současnost
je samostatně hospodařícím rolníkem se specializací na ekologické
zemědělství.
Jeho Biofarma Sasov na Vysočině:
- produkuje bio vepřové a bio hovězí,
- bio brambory i cibuli,
- vyrábí biouherák (získal ocenění biopotravina roku 2004),
- bio šunku (biopotravina roku 2005),
- bio bramborový knedlík (biopotravinu roku 2008),
- farma zavedla první bio jatka v Česku,
- kromě toho nabízí projížďky na koních po okolí Jihlavy.
Pozná se biouherák od běžného uheráku? Jsou šťastnější zvířata i chutnější?
Jak škodí konvenční zemědělství krajině? A jak těžce se válčí s úředním
šimlem?
Diskusní pořad Zátiší s hostem Josefem Sklenářem na Rádiu 1 (v archivu z 1.9.2010)
Přílohy Rozhovor s Josefem Sklenářem - Radio 1 - 1.9.2010 [26.1 MB, mp3]