Výkrm na pastvě jako alternativní systém chovu přeštického prasete

Přeštické černostrakaté prase je původní české plemeno, zařazené do Národního programu ochrany a využití genetických zdrojů hospodářských zvířat.
V nové metodice, která je níže ke stažení, autoři shrnují rozsáhlé výsledky výzkumů, porovnávajících venkovní a stájový chov, zároveň také konvenční a ekologický. Věnují se nejen ekonomice, krmivům, způsobům chovu, užitkovosti, ale i kvalitativním hodnotám výsledných produktů.
Dočtete se například, že v nutričních charakteristikách masa byly u pastevních skupin naměřeny významně vyšší hodnoty vitamínu E a změny ve složení mastných kyselin, oproti chovům s uzavřeným stájovým výkrmem. Nakouknout do této metodiky je proto zajímavé nejen pro chovatele, ale i běžného "konzumenta".
Na výzkumech spolupracovali autoři z Výzkumného ústavu živočišné výroby v Praze-Uhříněvsi, Anne Dostálová, Milan Koucký a Libor Vališ
a za Biofarmu Sasov Josef Sklenář.

Přílohy
Výkrm na pastvě jako alternativní systém chovu přeštického prasete [4.2 MB, pdf]

© 2009; Biofarma Sasov - Josef Sklenář, Sasov 2, 58601, Jihlava, info@biofarma.cz
webdesign & publikační systém Toolkit -